メルボルンで看護師として働いています。ギリホリからひょんな事から海外で暮らすことになり、海外で全く違った楽しい生活を想像していたのに。。現実は厳しかった。。。でも今はメルボルン生活結構いいかな。。。って思えるようになってきた。どうせだったら毎日楽しく暮らしたい。リタイアが見えてきた今、楽しいリタイアのために何を準備したらいいのか考え中。
大好きなラクサ。
レストランじゃないと美味しいラクサは無理だと思っていた。
しかしこれは家でも簡単に作れて、お店で食べるのと変わらないぐらい美味しい。
水とココナッツクリーム。後は入れたいものを入れるだけ。
ちょっとレモングラスを足したらもっと美味しいかも。
